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Costruito a metà settecento, Casale è quello che si chiama nelle Marche “un casino”: la casa di campagna di una famiglia cittadina che la usava per trovare fresco nei giorni caldi di fine estate e godere della caccia nell’autunno. La proprietà era stata abbandonata da trenta anni quando Crispin Mason la scoprì: un rudere su un cucuzzolo con una vista splendida di tutto l’arco dei Monti Sibillini. Egli ci ha svolto un restauro mirato a mantenere il carattere degli edifici e dell’ambiente: ad esempio, persino i mobili sono fatti a mano con legnami pregiati locali. Intorno alla casa si apre un ampio giardino con terrazze e dieci ettari di bosco e campi per passeggiare. Ci sono tre camere con bagno e un ampio salotto. Si può sempre chiedere un caffè, un thè o delle bevande: ogni cura è presa per farvi rilassare. Crispin è felice di avere ospiti in casa ed è un bravo cuoco. Quasi tutti i cibi utilizzati in cucina sono prodotti biologicamente sulla proprietà